Carrilleras en salsa de vino tinto y un punto de chocolate
Es una receta que todas las personas que las han probado, les encanta y hoy le he puesto un puntito de chocolate que deja la salsa súper brillante y rica.
Carrilleras en salsa de vino tinto y un punto de chocolate
Es una receta que todas las personas que las han probado, les encanta y hoy le he puesto un puntito de chocolate que deja la salsa súper brillante y rica.
Paso a paso
- 1
Compramos las carrilleras (estas son deshuesadas) y le decimos al carnicero nos las limpie.
- 2
Ponemos una sartén al fuego con 4-5 cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente, echamos las carrilleras poco a poco y las doramos por todos los lados (las sellamos)
- 3
Hecho esto, las depositamos en la olla rápida (es mi caso) y le echamos, una copa de brandy, 2 hojas de laurel, 1 ramita de romero y 2 clavos de olor. Las carrilleras, las habremos salpimentado después de sellarlas.
- 4
En la misma cazuela o sartén que hayamos sellado las carrilleras, echamos todas las verduras cortadas en trozos no muy grandes pero tampoco pequeños, ya que luego pasaremos la salsa (cebollas, pimiento rojo, pimiento verde, puerro, ajos, manzana y ciruelas pasas)
- 5
Lo pochamos hasta que estén blanditas y en este momento echaremos el vino y dejaremos se evapore el alcohol y en este momento, las añadimos a la olla de las carrilleras y las terminamos de cubrir con caldo de carne (ya os he dicho puede ser agua)
- 6
Una vez en la olla todo, le ponemos la tapa y cuando suba la válvula ponemos el reloj y 30 minutos es perfecto.
- 7
Transcurrido el tiempo, dejamos que baje todo el vapor y retiramos las carrilleras para triturar nuestras verduras y dejar una rica salsa. ( yo la trituro en la misma olla.
- 8
Ponemos nuestras carrilleras en una cazuela y yo nuevamente, vuelvo a triturar la salsa con un chino y se la echo por encima y ya tenemos hechas nuestras carrilleras al vino tinto y listas para COMER
- 9
Yu esta vez, rallé una trocito de chocolate y se diluyó en la salsa y le da un toque y un brillo especial
- 10
Espero os gusten
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta Chuletas de cerdo con papas doradas y salsa de pimienta
Esta es una receta muy fácil y rica de hacer, para compartir con tu #familiar
-
Carrilleras en salsa de vino tinto Carrilleras en salsa de vino tinto
Hoy te cuento como conseguir unas carrilleras al vino tinto muy tiernas y jugosas.Lo único que necesitas es un poco de paciencia y seguir los pasos que te cuento a continuación…Esta plato es archiconocido en España tanto en el Norte como en el Sur ya que hablamos de una Carne por la que sentimos verdadera devoción; la Carne porcina o de Cerdo.Post y Video Receta paso a paso en mi Blog: pilpileando.com#Carrilleras #RecetasNavideñas #pilpileandocom
-
Carrilleras en salsa de vino tinto Carrilleras en salsa de vino tinto
Os traigo otra receta de carrilleras de cerdo, esta vez con una deliciosa salsa de vino tinto, elaboración en olla programable y tradicional.Como siempre, las carrilleras quedan melosas, y la salsita bien trabada y muy apetecible. No tengáis miedo si hay niños en casa, porque el alcohol se va a evaporar completamente durante la cocción.La guarnición en esta ocasión fueron los níscalos confitados que os presenté ayer y unas patatas fritas sin apenas aceite en mi Cecofry.
-
Carrilleras en salsa de chocolate Carrilleras en salsa de chocolate
Ahora que toca quedarse en casa y las horas pasan más lentas, es un buen momento para preparar ese plato que por falta de tiempo nunca hacemos. Yo esté lo tenía en el cuaderno de recetas hace tiempo pero como siempre voy corriendo a todos lados no lo había hecho nunca. Os ánimo a hacerlo, lleva tiempo pero es fácil. #yomequedoencasa
-
Carrilleras con salsa chocolate Carrilleras con salsa chocolate
Está es la segunda vez que hacemos las carrilleras, la idea original era con mole, pero al no encontrarlo hicimos algo parecido.
-
Carrilleras en salsa de vino tinto y verduras Carrilleras en salsa de vino tinto y verduras
En olla rápida y acompañadas de un suave puré de patata.La receta sale con salsa de más, se guarda para otro día acompañar un solomillo o incluso para un arroz.
-
Carrilleras guisadas en salsa de vino tinto Carrilleras guisadas en salsa de vino tinto
Un plato sabroso, tierno de muy buen comer muy apetecible y con varias posibilidades de elaboración.es un producto de cerdo pero sin grasa, se obtiene de los carrillos del cerdo, como su nombre dice ( carrilleras) , las hay de ternera también pero este no es el caso.
Más recetas
Comentarios