Muffins "fit" de coco

Quedan súper húmedos y tiernitos. Como todo muffin, #alhorno! 😉
Esta receta es apta diabéticos, celíacos (solo con productos certificados libres de gluten), y para quienes siguen dietas bajas calorías.
Como TODAS MIS RECETAS, también es vegetariana (esta no es vegana).
Muffins "fit" de coco
Quedan súper húmedos y tiernitos. Como todo muffin, #alhorno! 😉
Esta receta es apta diabéticos, celíacos (solo con productos certificados libres de gluten), y para quienes siguen dietas bajas calorías.
Como TODAS MIS RECETAS, también es vegetariana (esta no es vegana).
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con polvo de hornear, coco rallado, edulcorante y sal.
Batir huevos con esencia y aceite.
Incorporar secos intercalando con la leche. - 2
Rellenar pirotines, no más de sus ¾ partes.
Horno precalentado medio.
Vigilar, pero están listos alrededor de los 40 minutos.
La 🏡 aromatizada a coco... 😋 - 3
Receta EXTRA: sobró una pequeña porción de preparación (esto dependerá del tamaño de los pirotines y de cuantos entran en su fuente).
Le gregué dos cucharadas de avena para darle consistencia (ya que la preparación de los muffins es chirla) e hice estas saludables pequeñas galletas.
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