Berlinesas

Name: Berlinesas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr harina; 30 gr levadura; 50 gr azúcar; 5 gr sal; 120 gr huevo; 10 ml aceite; 20 ml ron; 125 ml leche; 500 ml aceite; 300 gr mermelada de frambuesa; c/n azúcar glass

Jennifer Arisbeth López Rivera @Jennifer_LR

#Berlinesas3

Berlinesas

¡Comparte su primer Cooksnap!

100+ cocineros han visitado esta receta

Jennifer Arisbeth López Rivera @Jennifer_LR

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

1 h 30 min

500 grharina
30 grlevadura
50 grazúcar
5 grsal
120 grhuevo
10 mlaceite
20 mlron
125 mlleche
500 mlaceite
para el relleno
300 grmermelada de frambuesa
para decorado
c/nazúcar glass

Paso a paso

1 h 30 min

1

En la mesa hacer un volcán con nuestros ingredientes secos
2

Ir agregando los huevos y la leche poco a poco y comenzar a incorporar con la yema de los dedos
3

Una vez incorporados, agregaremos el aceite, y amasar hasta incorporar
4

Una vez incorporado el aceite, agregar el ron y amasar hasta incorporar
5

Una vez incorporado, dejaremos fermentar
6

Una vez que haya doblado su tamaño nuestra masa, poncharemos
7

Dividiremos la masa en porciones de 50 gr y bolearemos para dar una forma de bolita y dejar fermentar
8

Unas vez que hayan fermentado, vamos a freír en aceite hirviendo
9

Sacarlas cuando estén completamente fritas y colocarlas en un recipiente con servilletas para que absorba el aceite y dejar enfriar
10

Cuando hayan enfriado, vamos a rellenar con ayuda de una manga pastelera y una duya (introducir la duya por debajo)
11

Por último espolvorear con azúcar glass