Pan casero con grasa
Fernando martinez @jupiter
Pan casero con grasa
Paso a paso
- 1
Corona con harina, en el centro la levadura, agua y una cucharada de azúcar para ayudar al fermento, alrededor de la corona ponemos la sal. Y luego la grasa, amasamos y dejamos descansar.
- 2
Dividimos la masa en 4, desgasificamos bollamos y dejamos fermentar tapada con film o nylon de nuevo.
- 3
Ya leudado. A dos le puse chicharrón.
- 4
Estiramos con palote o a mano y enrollamos, formando las flautas.
- 5
Ponemos en asadera y hacemos unos cortes para que quede lindo, crocante y leude mejor, tapamos y dejamos leudar al doble.
- 6
Llevamos a horno 200° unos 20 min. Yo lo paso al piso del horno para dorar la costrita superior.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fernando martinez le encantará ver cómo quedó.
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