Cortar la mantequilla en cuadritos y batir hasta cremar (aprox 2 minutos) agregar el azúcar y seguir cremando hasta integrar. Añadir el huevo y esencia de coco (o el de preferencia) y mezclar. Por último agregamos la harina y los polvos de hornear cernidos y mezclar con cuchara hasta integrar.

Hacer una bola y cubrir con film transparente, llevar al refrigerador por 20 minutos para que tome mayor consistencia. Transcurrido este tiempo, sobre papel mantequilla espolvoreado con harina estirar con uslero enharinado la masa, de unos 3 a 4 mm y cortar con la forma deseada, yo usé un cortador de muñeco de jengibre, un cortador redondo de 6 cm de diámetro para Bumblebee y uno de dinosaurio.

Dejar en bandeja cubierto de papel mantequilla o lámina de silicona y llevar a horno precalentado previamente, a 180°C y hornear por 8 a 10 minutos, hasta que estén apenas doradas en los bordes. Por arriba quedan blancas, así están perfectas, estarán un poco blandas, no se preocupen, las galletas dulces de mantequilla endurecen al enfriar.

Una vez frías hacer el glasé, una opción está en mi recetario, dejaré el enlace por si les interesa 😉
Para lograr ser precisos en los dibujos, primero dibujar tal como lo haríamos en una hoja con lápiz (Les sugiero hacer un bosquejo en papel antes, para saber cómo quedará) Dibujar con glasé negro, para lograr la consistencia perfecta del glasé para dibujar, levantar un poco con una cucharita y al dejar caer el glasé sobre el pocillo se demora en borrar 15 segundos.