Kofta curry de ternera
Ayer estuvimos con @alfonso_lopez en el taller de Cookpad Home Academy y fue una pasada de sabor y de aromas este taller. La cocina olía que no podría explicarlo bien, la salsa era una delicia y el arroz basmati con este toque de especias, también un acierto!!!
Graciassssss Alfonso y deseando ya que llegue el Próximo Cookpad Home Academy https://cookpadhomeacademy.com/
Kofta curry de ternera
Ayer estuvimos con @alfonso_lopez en el taller de Cookpad Home Academy y fue una pasada de sabor y de aromas este taller. La cocina olía que no podría explicarlo bien, la salsa era una delicia y el arroz basmati con este toque de especias, también un acierto!!!
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Paso a paso
- 1
Picar el cilantro chiquitín.
- 2
Picar la cebolla en la thermomix 3 Segundos y dejar escurrir si saca muja agua.
- 3
Preparar en un bowl la carne mezclando la carne con cilantro fresco picado, las especias, sal pimienta. Amasar con las manos.
- 4
Cuando tenemos todo integrado, hacemos las bolas de las Koftas.
- 5
Nos ponemos con la salsa. Picamos la cebolla. Sofreímos la cebolla con aceite, cuando está unos 10 minutos. añadimos las especias: Cúrcuma, comino, garam masala y cayena.
- 6
Agregamos el ajo picado y también el jengibre picado. tenemos unos 5 minutos a fuego bajo unificando sabores.
- 7
Colocamos las albóndigas sobre la cebolla espaciada y pochada para marcar la carne. Vamos dándole vueltas y añadimos los tomates: la salsa y el triturado. Especiamos con sal, pimienta y dejamos a fuego medio una media hora.
- 8
Añadir el yogur griego y removemos. Dejamos a fuego medio-bajo 8 minutos que se integre todo.
- 9
Servir con arroz basmati. Hicimos este con azafrán en el taller.
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