Paso a paso
- 1
Ingredientes para la pasta y la crema pastelera.
- 2
Empezamos haciendo la pasta, agregando nuestra agua y la mantequilla hasta punto de ebullición, una vez integrada agregamos de golpe.
- 3
Una vez integrada la harina dejamos dorar por 20 minutos, dejamos enfriar por 25 minutos y empezamos agregar los huevo uno por uno.
- 4
Ya integrados todos los huevos colocamos la pasta en una manga, posteriormente empezar hacer nuestros profiteroles, vamos a hornearlos a 180° por 30 min y reservamos.
- 5
Vamos a empezar hacer la crema pastelera, para esto vamos agrear 3/4 de nuestra azúcar y la fécula de maíz a las yemas de huevo esto nos va a servir para blanquear las yemas.
- 6
Una vez ya blanqueadas vamos a poner a hervir la leche posteriormente vamos a temperar las yemas para que no se nos vaya a cuajar, tomamos 4 cucharadas de nuestra leche caliente y las íntegramos con nuestras yemas e íntegramos.
- 7
Vamos a empezar a revolver a una temperatura baja hasta que tengamos nuestra consistencia espesa y listo dejamos enfriar para que espese un poco más.
- 8
Empezamos a rellenar nuestros profiteroles, le hacemos un pequeño orificio en la parte de abajo para poder agregar nuestra crema pastelera.
- 9
Una vez ya rellenado todos nuestros profiteroles hacemos nuestro caramelo poner en una temperatura baja el azúcar hasta que se derrita y tome el color a caramelo.
- 10
Ya hecho nuestro caramelo con ayuda de una base de cartón empezamos a pegar nuestro profiteroles con nuestro caramelo.
- 11
Espolvoreamos con azúcar glass y unas frambuesas y listo a degustar de nuestro delicioso croquembouche.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tartaleta Hojas de Otoño con masa murbe🍂🍁 Tartaleta Hojas de Otoño con masa murbe🍂🍁
Mi época favorita del año ❤️, los colores que más me inspiran y los sabores que más me gustan.Todo eso en la licuadora y voilà 👩🏼🍳
-
Masa choux para eclair Masa choux para eclair
Siempre quise hacer eclair y pensaba que la masa choux era muy díficil, pero no lo es. Los invito a animarse. Son muy ricos!
-
Repollitos de masa choux (profiteroles) Repollitos de masa choux (profiteroles)
Se pueden rellenar tanto con cosas dulces o saladas:Crema pasteleraDulce de lecheGuacamole
-
Tartaleta de frutas con masa integral Tartaleta de frutas con masa integral
Adoro las tartaletas y encontré esta receta
-
Pastel de choclo en masa, receta fácil Pastel de choclo en masa, receta fácil
Esta receta fue hecha con pastelera comprada en un supermercado y les puedo decir que son muy buenas las recomiendo 👋👋👋 saludos desde Iquique Chile 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
-
Tartaleta de masa integral y sin azúcar Tartaleta de masa integral y sin azúcar
Un rico postre para compartir en familia. #1receta1árbol
Renato -
-
Pastel de choclo en masa Pastel de choclo en masa
#1receta1arbol Me trajeron esta maravilla de regalo! 😍 Estaba tan tan rica, que pedí la receta. Aquí la comparto con ustedes! Angélica -
Canelones de espinaca en masa de crespe Canelones de espinaca en masa de crespe
#huevos 🥚 #sincarne me encantan los canelones pero rellenos de carne me recuerdan a una amiga del colegio siempre haciamos cocinao en su casa, pero esta vez lo hice de verduras era una ocasión especial para mo jefa#festivaldecocina #cookpadchile🇨🇱
-
Masa de Pizza en Panificadora Recco Masa de Pizza en Panificadora Recco
Una masa suave, esponjosa y a la vez muy crujiente, estilo Pizza Hut. Esta receta es para dos pizzas medianas a grandes según el grosor que quieras dar. neno -
Masa Philo o Pasta Brick Masa Philo o Pasta Brick
Y bueno siempre me gusta aprender cosas nuevas, esta vez masa philo y no encontré para la clase de mañana de comida Griega y bueno, manos a la obra, aprendí algo nuevo siempre..🙌🏻
Más recetas
Comentarios