Locos con salsa verde y papas mayo
Me encontré con esta receta playera y me di cuenta que nunca la compartí! Una receta que recuerda mi infancia viviendo en el norte de Chile.
Locos con salsa verde y papas mayo
Me encontré con esta receta playera y me di cuenta que nunca la compartí! Una receta que recuerda mi infancia viviendo en el norte de Chile.
Paso a paso
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Como cocer locos: asegúrate que sean grandecitos y estén apaleados. Limpiarlos bien y cocinar con agua caliente 2 horas en olla normal y unos 40 minutos en olla a presión. También puedes usar los que vienen en conserva.
- 2
Para la salsa verde, picar la cebolla en cuadros pequeños y el cilantro finito. Para las papas y zanahoria cocinar con cáscara por 30 minutos en agua hirviendo. Enfriar con un chorro de agua fría, picar en cuadritos y mezclar con sal y mayonesa a gusto
- 3
Para servir, poner algunas hojas de lechuga en el plato, ensalada de papas y los locos con salsa verde encima.
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