Poner a cocer las patatas con agua y sal, yo lo he cocido en cazuela AMC y han estado cociendo 3 minutos, tapa rápida y luego lo dejo reposar hasta poder abrir la cazuela

Saco las patatas de la cazuela y las dejo escurrir y enfriar

Poner a cocer los dos huevos en abundante agua con sal y vinagre, unos 10 minutos, cuando estén lo sacamos del agua y dejamos enfriar

Cuando estén frías las patatas, las voy troceando y echando a un bol, lavo los tomates y los troceo, pelo el pepino y las zanahorias y también las hago en rodajas, el aguacate lo hago en dados y el huevo lo troceo en gajos, por último echo sazonador de ensalada, el ajo en polvo, la sal, el vinagre y el aceite