Una vez tenemos toda la verdura cortada y el pescado limpio necesitamos papel de aluminio, cortamos trozos comos si fuese una hoja de papel. La doblas por la mitad para saber más o menos donde esta el medio, y en una parte ponemos una cama de verduras con un poquito de todo (pimiento, zanahoria, puerro, todo bien repartido) le ponemos una pizca de sal, pimienta, un chorrito de aceite y otro de vino blanco. Mezcla todo bien con las manos.

Al tener la verdura cortada fina, no hace falta cocerla aparte, todo junto saldrá perfecto. Cuando haya pasado el tiempo, sácalo del horno y déjalo reposar unos 5' sin abrir, ten cuidado con el vapor que hay dentro. Esto se acompaña perfectamente con unas patatas hechas la horno o hervidas. Espero que os guste.