Pollo con Curry y Coco
He querido probar a hacer por mi mismo el tradicional plato de pollo con Curry y Coco que se puede encontrar en los restaurantes indios.
Pollo con Curry y Coco
He querido probar a hacer por mi mismo el tradicional plato de pollo con Curry y Coco que se puede encontrar en los restaurantes indios.
Paso a paso
- 1
Picamos y freímos los ajos y la cebolla con la guindilla hasta que esté todo pochadito
- 2
Se echa el tomate frito y las especias (cúrcuma, comino y curry). Se va echando curry y se mezcla todo hasta que el tomate coja un color amarillento
- 3
Cortamos el pollo y lo echamos con sal y pimienta al gusto y lo removemos todo bien
- 4
Cuando el pollo ya esté casi hecho añadimos la leche de coco y mezclamos.
Si no se tiene leche de coco el aceite de coco también vale, pero hay que echar menos cantidad y corregir la textura más grasa con nata o leche normal.
- 5
Dejamos reducir hasta que que haya la cantidad de salsa deseada. (Normalmente para este tipo de platos suele ser abundante).
Servimos con arroz o lo que queramos y a disfrutar! :)
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