Pollo al curry con leche de coco
Pollo al curry con leche de coco
Paso a paso
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Primero cortamos la cebolla y el ajo a trocitos pequeños y una vez el aceite de la sartén esté bien caliente lo echamos para que se vaya dorando.
- 2
Vamos removiendo y cuando veamos que la cebolla está casi lista, añadimos el pollo cortado a trozos pequeños para que se haga mejor.
- 3
Vamos removiendo y cuando el pollo ya está doradito por fuera, añadimos las cucharadas de tomate. No dejamos de remover.
- 4
Cuando hayan pasado unos 5 minutos, añadimos la leche de coco y removemos.
- 5
Dejamos a fuego lento, lo necesario para que hierva, unos 10 minutos
- 6
Añadimos las cucharadas de curry y mezclamos bien. Esperamos 5 minutos más.
- 7
Añadimos las especias que queramos y listo. Yo suelo echarle nuez moscada y comino. Yo suelo acompañarlo de arroz y queda riquísimo.
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