Ensaladilla casera con mayonesa light
Esta rica receta preparé para acompañar el asadito el día del cumple de mi hijo y de mi yerno. Patatas y zanahorias hervidas con guisantes, lechuga, tomate, olivas y mayonesa light.
#menúsemanal
Ensaladilla casera con mayonesa light
Esta rica receta preparé para acompañar el asadito el día del cumple de mi hijo y de mi yerno. Patatas y zanahorias hervidas con guisantes, lechuga, tomate, olivas y mayonesa light.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
En una cacerola hervir las patatas con cáscara. En otra, hervir las zanahorias peladas. Añadir los guisantes descongelados en la cacerola con las zanahorias unos 5 minutos antes de escurrilas. El tiempo de cocción tanto de las patatas como de las zanahorias es de 20 minutos, aproximadamente. Escurrir y dejar enfriar bien los ingredientes.
- 2
Pelar las patatas y cortarlas en dados pequeños.
- 3
A las zanahorias cortarlas de igual manera. Poner ambos ingredientes en una fuente.
- 4
Añadir los guisantes, salpimentar y mezclar.
- 5
Incorporar la mostaza y la mayonesa. Con una espátula mezclar cuidadosamente.
- 6
Adornar la ensaladilla con lechuga picada y aliñada ligeramente con sal y aceite. Adornar con olivas y tomates cortados en gajos.
- 7
La ensaladilla se debe enfriar en la nevera. La decoración es mejor hacerla un rato antes de servirla.
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