Tortilla muy jugosa de bonito en escabeche
Normalmente este tipo de tortillas se hacen individualmente y, a veces, quedan un poquito secas por el bonito. Para evitarlo, nosotras siempre las hacemos incluyendo bastante cebolla. En este caso, además, le he puesto maíz.
Tortilla muy jugosa de bonito en escabeche
Normalmente este tipo de tortillas se hacen individualmente y, a veces, quedan un poquito secas por el bonito. Para evitarlo, nosotras siempre las hacemos incluyendo bastante cebolla. En este caso, además, le he puesto maíz.
Paso a paso
- 1
Partimos la cebolla en plumas finas. Ponemos un chorrito de Aove en la sartén y echamos la cebolla con un poquitínde sal. La dejamos que se vaya haciendo hasta que quede bien blandita.
- 2
En un bol, echamos los huevos y una cucharadita del preparado de ajo y perejil (que también lleva sal, así que no es necesario añadirle más). Batimos.
- 3
Añadimos el bonito y lo desmigamos bien para que no queden trozos grandes. A continuación incorporamos el maíz. Lo removemos todo bien.
- 4
Echamos la cebolla y lo vertemos todo en la sartén.
- 5
Pasados unos 5 minutos le damos la vuelta y dejamos que se cuaje por el otro lado.
- 6
Y el resultado es una jugosa tortilla. 😃
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