Pimiento rostizado con quinoa y atún en costra de sésamo
Simplemente un antojo
Pimiento rostizado con quinoa y atún en costra de sésamo
Simplemente un antojo
Paso a paso
- 1
Mezcla la quinoa, el perejil y la cebolla, sazona con sal y pimienta al gusto y reserva
- 2
Corta los pimientos en mitades, retira las venas y semillas y colocalos en un recipiente para horno
- 3
Barniza los pimientos con el aceite de oliva y sazona con un poco de sal y pimienta, hornea a 200 grados por 20 minutos
- 4
Cuando los pimientos estén listos, rellénalos con la quinoa y reservalos en el horno para que se mantengan calientes hasta servir
- 5
Cubre las orillas de los medallones de atún con las semillas de sésamo y cocina en una plancha caliente 4 minutos por cada lado
- 6
Retira los medallones de atún del fuego y sirve junto con el pimiento, acompaña con ensalada mixta de lechuga y unas rodajas de aguacate
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