Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes para la base, molemos las galletas y las almendras y derretimos la mantequilla.
- 2
Agregamos el azúcar y la almendra a las galletas, mezclamos y después agregamos la mantequilla hasta conformar una masa.
- 3
Colocamos en la base de nuestro molde y metemos a hornear a 170° C durante 10 minutos aproximadamente. Sacamos y dejamos enfriar
- 4
Preparamos los ingredientes para el relleno y comenzamos batiendo el queso philadelphia, después de unos 4 minutos le agregamos el azúcar en forma de lluvia hasta integrar por completo.
- 5
Continuamos agregando los huevos uno a uno hasta que se incorporen por completo, seguimos con la vainilla y el jugo de limón hasta integrar bien.
- 6
Terminamos agregando la cremaácida y batimos bien.
Agregamos sobre nuestro molde y lo llevamos a baño María durante 30 minutos aproximadamente.
- 7
Preparamos los ingredientes para la compota.
En un coludo agregamos las fresas y el azúcar y dejamos hervir
- 8
Agregamos la fécula de maíz previamente hidratada en el jugo de limón y dejamos hervir para que espese.
Retiramos del fuego y reservamos.
- 9
Ya que esté listo, dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos a refrigeración mínimo una hora.
Lo complementamos con la compota y a disfrutar.
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