Crema fría de puerros con puntas de triguero ahumadas y variado de semillas
Y seguimos con platos fresquitos y ligeros para comer o cenar! Es la clásica vichissoise pero más ligera y sin lactosa. Esta vez la acompañé de semillas variadas y unos trigueros que hice a la plancha y luego ahumé con madera de olivo.
Muy rico!!
Feliz día 😘😘
Crema fría de puerros con puntas de triguero ahumadas y variado de semillas
Y seguimos con platos fresquitos y ligeros para comer o cenar! Es la clásica vichissoise pero más ligera y sin lactosa. Esta vez la acompañé de semillas variadas y unos trigueros que hice a la plancha y luego ahumé con madera de olivo.
Muy rico!!
Feliz día 😘😘
Paso a paso
- 1
Comenzaremos limpiando los puerros y pelando la cebolla y la patata que cortaremos en trozos pequeños. Después lo rehogaremos con una nuez de mantequilla, sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Hazlo a fuego medio para que no se dore.
- 2
Para facilitar la cocción lo triture en mi robot de cocina. Añadí leche y un poco de agua y lo dejé cocer 30 minutos.
- 3
Después trituralo y pasa por el chino. Prueba y rectifica de sal si fuera necesario.
- 4
Después corta unas puntas de espárragos trigueros y dóralas en la sartén. Si tienes opción ahúmalos antes de servir.
- 5
Presentación: sirve frio, coloca los espárragos en el centro y las semillas a un lado y listo para comer 🍽
Recetas similares
-
Crema fría de puerros Crema fría de puerros
#weekendreto Vaya espectáculo de crema, riquísimaa con una textura increíble. Muy bueno de verdad
-
-
Crema fría de puerros Crema fría de puerros
Una crema sin patata ni nata que queda riquísima y puedes preparar con antelación
-
Crema fría de puerros Crema fría de puerros
No quiero decir que es una purrusalda, porque lleva un ingrediente creo que novedoso. En mi esquema mental de sabores, me pregunté: "creo que el melón con el puerro harán buena pareja". Y así ha sido. Probarlo. Está exquisita.
-
Crema fría de puerros y pera Crema fría de puerros y pera
#sebusca a quién haga esta deliciosa Crema fría de puerros y pera! Una combinación riquísima que también es válida para comer templada o caliente. Pero como siempre es verano en algún lugar del mundo, pues viene de lujo si la degustamos fría, como corresponde!! A disfrutarla. Les dejo el enlace al vídeo por si les apetece ver la receta: https://youtu.be/VqP1sfpEElw
-
Crema fría de patatas y puerros Crema fría de patatas y puerros
Otra crema fria y ligera para este verano.Buena también, como dice Chefi, calentita en invierno.
-
Crema fria de puerros y almendras Crema fria de puerros y almendras
Es una sopa fria muy suave y refrescante.
-
Crema fría de puerros con langostinos Crema fría de puerros con langostinos
#mirecetario #11 -
Crema fría de judías verdes, calabacín y puerro Crema fría de judías verdes, calabacín y puerro
Otra forma riquísima de tomar verduras: ahora, en verano, bien fresquita y en invierno caliente para reconfortarnos del frío.Es muy ligera porque no lleva nata ni patata.
-
-
Crema fría de espárragos blancos y aguacate Crema fría de espárragos blancos y aguacate
Estos dias de calor invitan siempre a tomar platos fresquitos como gazpachos y cremas frias. Ambos platos me encantan y están muy presentes en mi mesa durante el verano.Hoy he preparado esta crema con espárragos y la he acompañado con aguacate porque me ha parecido una buena combinación. -
Crema fría de remolacha Crema fría de remolacha
El verano pasado había elaborado una crema fria con remolacha que nos gustó y que tengo guardada (siempre que preparo algo en plan experimento, procuro anotarlo porque en la siguiente ocasión ya no recuerdo cómo lo hice y más cuando se trata de un tiempo lejano).Estos dias que, después de la lluvia de la Semana Santa, vuelven a subir las temperaturas, me ha hecho ilusión preparar esta crema fria no sólo por su sabor sino también por su colorido tan lindo y apetecible para mi. He variado un poco los ingredientes de la del verano pasado y cuando nos la tomamos anoche, nos resultó rica.
Más recetas
Comentarios (2)