Linguines salteados con calamares y almejas al ajillo
#WorldTour
Qué decir de Italia, nación rodeada de mar, belleza y cultura, llena de historia, rica en su gastronomía y el calor de sus gentes maravillosas.
Linguines salteados con calamares y almejas al ajillo
#WorldTour
Qué decir de Italia, nación rodeada de mar, belleza y cultura, llena de historia, rica en su gastronomía y el calor de sus gentes maravillosas.
Paso a paso
- 1
Echamos las almejas en agua y cambiamos el agua un par de veces para que pierdan la arenilla que traen.
- 2
Limpiamos los calamares y troceamos.
- 3
En una sartén echamos un poco de aceite de oliva, un poco de sal y salteamos dos o tres minutos y listos.
- 4
Pelamos los ajos y troceamos menuditos.
- 5
Lavamos el cilantro y troceamos menudito.
- 6
En una cacerola echamos un poco de aceite de oliva, añadimos los ajos y cuando comiencen a dorarse añadimos el cilantro, las almejas, la copa de vino fino y una pastilla de caldo concentrado y cuando se abran las almejas ya están listas.
- 7
En una cacerola grande echamos agua, una pastilla de caldo concentrado, un chorreón de aceite y cuando comience a hervir echamos los linguines y cocemos durante 9-10 minutos y escurrimos.
- 8
En una sartén echamos la cucharada de margarina, un poco de cilantro, derretimos y añadimos los linguines, salteamos un minuto y echamos los calamares medio minuto y lista nuestra pasta salteada.
- 9
En cada plato colocamos un aro de cocina y echamos dentro la mitad de las almejas al ajillo y alrededor la mitad de la pasta salteada y a disfrutar comiendo.
- 10
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20-25 minutos.
- 11
Esta receta de linguines es muy fácil de preparar, muy sana y además está deliciosa.
- 12
Este tipo de pasta linguines o tallarines suelen hacerse en maquinas trefiladoras de bronce, de ahí después su sabor y elasticidad, proporcionados por es tipo de corte, quedando "al dente".
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