Ciabatta
#ciabatta
En esta receta aprendí a hacer el poolish ya que esto nos ayudará para que nuestro pan tenga más sabor y la verdad hacerlo esta súper fácil
Ciabatta
#ciabatta
En esta receta aprendí a hacer el poolish ya que esto nos ayudará para que nuestro pan tenga más sabor y la verdad hacerlo esta súper fácil
Paso a paso
- 1
Empezaremos haciendo el poolish
- 2
Le agregaremos el agua y revolvemos bien hasta mezclar todos los secos (harina y la levadura)
- 3
Después dejamos que fermente y cuando esté listo empezamos hacer la masa
- 4
Hacemos un volcán con los secos(harinas, sal y levadura) y le agregaremos el poolish y revolvemos hasta integrar todo los secos
- 5
Y le agregaremos los líquidos y amasamos
- 6
Una vez terminado el amasado en un bol le agregaremos aceite y ponemos nuestra masa a fermentar hasta que doble su tamaño
- 7
Cuando ya esté fermentado la pocharemos y con ayuda de un rodillo la extendemos y empezamos a cortar en rectángulos
- 8
Le ponemos las aceitunas y lo dejamos a su segunda fermentación cuando esté lista la metemos al horno a 180° por 15 min
- 9
Y listo a disfrutar
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