Merluza frita al cilantro

mari562009-vinamar
mari562009-vinamar @marimar562009
Viña del Mar, Chile

... Efecto en cadena...un ramito de cilantro que por no morir se transformó en salsa de cilantro y un pescado de Inmaculada carne blanca que descansando tranquilo en el refri, no se imaginó jamás que se transformaría en el doble de "Hulk". A veces me pasa... creo haberlo dicho en otras ocasiones... que me siento como laboratorista en mi cocina y los experimentos simplemente surgen... aunque nunca sé si alguien ya los hizo antes que yo, por lo mismo, nunca los patento 😀 Cuento corto, mi pescado "Hulk", se fue a la mesa, por mi parte, con algo de temor. Jamás subo una receta que no haya pasado el debido "control de calidad" y mi "gato bípedo", es el director del "Comité marino de calidad"... este señor, fanático de los productos del mar, jamás levantaría su índice si algo no le agrada, a lo sumo, no haría comentario alguno, y ¡adivinen!....¡ levantó el dedito!👍... así que... aquí les dejo el experimento ¡que lo disfruten!

Merluza frita al cilantro

... Efecto en cadena...un ramito de cilantro que por no morir se transformó en salsa de cilantro y un pescado de Inmaculada carne blanca que descansando tranquilo en el refri, no se imaginó jamás que se transformaría en el doble de "Hulk". A veces me pasa... creo haberlo dicho en otras ocasiones... que me siento como laboratorista en mi cocina y los experimentos simplemente surgen... aunque nunca sé si alguien ya los hizo antes que yo, por lo mismo, nunca los patento 😀 Cuento corto, mi pescado "Hulk", se fue a la mesa, por mi parte, con algo de temor. Jamás subo una receta que no haya pasado el debido "control de calidad" y mi "gato bípedo", es el director del "Comité marino de calidad"... este señor, fanático de los productos del mar, jamás levantaría su índice si algo no le agrada, a lo sumo, no haría comentario alguno, y ¡adivinen!....¡ levantó el dedito!👍... así que... aquí les dejo el experimento ¡que lo disfruten!

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Ingredientes

15-20 minutos
4 porciones
  1. 4 presasmerluza de tamaño mediano
  2. C/Nsalsa de cilantro
  3. C/Nharina corriente
  4. Aceite, sal

Paso a paso

15-20 minutos
  1. 1

    Organizar los ingredientes señalados. Salar el pescado por ambos lados.

  2. 2

    Embetunar muy bien el pescado con la salsa de cilantro. Pasar las presas por harina.

  3. 3

    En una cantidad generosa de aceite caliente, freír el pescado por ambos lados, reservar unos minutos sobre papel de cocina absorbente, cuidando que no se enfríe.

  4. 4

    Servir de inmediato, preferentemente con ensaladas surtidas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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mari562009-vinamar
mari562009-vinamar @marimar562009
Viña del Mar, Chile
Soy española pero vivo en Chile toda una vida. Me gusta la cocina y me encanta probar sabores nuevos.
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Comentarios (2)

mari562009-vinamar
mari562009-vinamar @marimar562009
Lo mismo para tí!!!... si yo tengo el 'don" de la escritura....¡ tú tienes el don de la simpatía! no cambies nunca y no permitas que nada ni nadie borre tu sonrisa... ¡me encanta!😘

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