Bueno, tenía el agua de cocción de las alcachofas y decidí hacer una sopa distinta. El agua de las alcachofas la gente la bota normalmente pues piensa que es amarga, en realidad no es así. Tiene un sabor dulzón muy agradable y lleno de vitaminas y minerales beneficiosos. Tengo varias recetas con este ingrediente.

Un rico caldito, contundente y sabroso, para disfrutar en familia.

#CocinaSaludable Soy aficionada a las sopas y recurrí a lo que tenía recordando la sopa base de verduras de mi abuela (ver en mi recetario). #CookpadChile

#SeBusca #Familiar #Consomé Siempre me ha encantado el caldo en que se cocinan los locos o abalones como les dicen en otros países. En realidad es agua con sal y muucho sabor a locos. Les invito a probarla. Es muy rica.

#básicos Cuando cocino porotos o legumbres de cualquier tipo, hago cantidad, donde aprovecho de conservar y realizar variadas recetas, como esta.

#Sopa Últimamente he estado haciendo comidas más livianas a la noche (aunque igual tengo que cocinar algo más contundente para mi hijo varón), pero he descubierto que duermo mejor si como liviano. Esta improvisación salió muy sabrosa.

#porunmundomejor Ayer cocí un montón de verduras para luego hacer una cremita. Molí con la minipimer solo lo que íbamos a comer (pensando en que hoy trituraía el resto) peeero... se me rompió la Minipimer. No iba a perder esas verduras, así que preparé una sopita bien rica! Tipo carbonada, pero vegetariana.

Hace tiempo atrás... no recuerdo si lo escuche o leì en alguna parte... se decía que entre todos los aparatos de uso casero, el mejor alimentado era el lavaplatos y entre los lavaplatos del mundo ¡los chilenos eran los mejor alimentados... casi obesos!. Puede tomarse a la broma pero es cierto, no existe mucha conciencia o costumbre de aprovechar esas poquitas cosas que nos sobran, especialmente caldos, todo se va por el caño del lavaplatos... lamentablemente, también muchas vitaminas y minerales.No creo que lo que publico sea una novedad, muchas y muchos...estoy segura... tienen la costumbre de aprovechar y reciclar lo que queda de un menú anterior, pero también es cierto, que hay otros tantos que desconocen que esto puede hacerse, especialmente cuando recién se inician en el "arte culinario", para ellos o ellas va esta sugerencia.Hay dos puntos claves, si se cuenta con un refrigerador o nevera y con restos de una preparación anterior ¡no existe problema!, es cosa de hacer volar la imaginaban... mezclar, batir, licuar, complementar, etc. y ya tenemos la mitad del almuerzo o cena siguiente en la mesa y por otra parte ¡ahorro en el bolsillo!

#delantaldorado

Esta sopa muy rica, es muy buena para esta época de frío.