Sopa liviana de verduras con carne y fideos
#Sopa Últimamente he estado haciendo comidas más livianas a la noche (aunque igual tengo que cocinar algo más contundente para mi hijo varón), pero he descubierto que duermo mejor si como liviano. Esta improvisación salió muy sabrosa.
Sopa liviana de verduras con carne y fideos
#Sopa Últimamente he estado haciendo comidas más livianas a la noche (aunque igual tengo que cocinar algo más contundente para mi hijo varón), pero he descubierto que duermo mejor si como liviano. Esta improvisación salió muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Picar el apio el pimiento y la cebolla en brunoise.
- 2
Poner a freír la cebolla en un chorro de aceite y cuando esté transparentando agregar una cuchta semicolmada de pasta de ajos o 3 ajos machacados. Mezclar bien y cocinar un minuto. Luego agregar el apio y el pimiento rojo. Mezclar.
- 3
Agregar la zanahoria rallada y cocinar unos minutos, luego agregar la carne.
- 4
Agregar el contenido del sobre de amarillín y los caldos en polvo o si tuvieras agrega concentrado de verduras. Mezclar bien y cocinar unos minutos.
- 5
Agregar los fideos y mezclarlos con nuestra preparación. Luego agregar el agua.
- 6
Agregar sal a gusto, mezclar bien y servir. Queda muy rico con unas gotas de ají o merkén, pero eso es optativo.
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