Torta esponjosa (¡Súper fácil y deliciosa!)

Verito's Kitchen
Verito's Kitchen @veritoskitchen

Esta receta es parte de los clásicos de mi familia porque está en un recetario que mi mamá tenía desde antes de que yo naciera.
Les aseguro que es la torta más esponjosa que hayan probado y que no se parece en nada a cualquier otra receta típica de torta o budín.
Además, se puede preparar con o sin gluten, y les garantizo que sale igual de bien de las dos maneras.
Una rebanada untada con dulce de leche es simplemente adictiva.

#menúsemanal #singluten #glutenfree #sintacc #desayuno #merienda #recetasdulces #recetasfaciles #dulce #dulces #bizcochueloesponjoso #bizcochuelo #esponjoso

Torta esponjosa (¡Súper fácil y deliciosa!)

El cooksnap de cristinarecetas cuando hizo Torta esponjosa (¡Súper fácil y deliciosa!).
El cooksnap de Nana-Hae Altamirano cuando hizo Torta esponjosa (¡Súper fácil y deliciosa!).
El cooksnap de monicsu cuando hizo Torta esponjosa (¡Súper fácil y deliciosa!).
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Esta receta es parte de los clásicos de mi familia porque está en un recetario que mi mamá tenía desde antes de que yo naciera.
Les aseguro que es la torta más esponjosa que hayan probado y que no se parece en nada a cualquier otra receta típica de torta o budín.
Además, se puede preparar con o sin gluten, y les garantizo que sale igual de bien de las dos maneras.
Una rebanada untada con dulce de leche es simplemente adictiva.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 125 grharina de trigo o premezcla sin gluten *
  2. 150 grazúcar
  3. 2 cucharaditasal ras de polvo de hornear
  4. 1 pizcasal
  5. 5 cucharadas soperasaceite neutro (girasol, maíz o canola)
  6. 7 cucharadas soperasagua fría
  7. 3huevos
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  9. ralladura de un limón o una naranja
  10. 3 cucharadas soperasleche en polvo **
  11. (*) La premezcla que yo hago tiene 4 partes de almidón de maíz, 3 partes de fécula de mandioca (yuca) y 3 partes de harina de arroz
  12. (**) La leche en polvo da muy buena textura y sabor a las preparaciones sin gluten pero si no tienen, pueden hacer la receta igual

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Colocar en un bol la harina o premezcla, el azúcar, la leche en polvo y el polvo de hornear.

  2. 2

    Agregar el aceite y el agua fría, y batir con batidora eléctrica o a mano.

  3. 3

    Agregar luego las yemas mezclando bien.

  4. 4

    Por último incorporar la esencia y la ralladura, mezclando bien todos los ingredientes.

  5. 5

    Aparte, batir las claras a punto nieve con la pizca de sal.

  6. 6

    Volcar la primera preparación sobre las claras batidas a nieve, mezclando suavemente en forma envolvente ¡sin batidora!

  7. 7

    Colocar en budinera lisa, grande y alta sin enmantecar (yo lo hago en la flanera) y llevar a horno moderado precalentado.

  8. 8

    Hornear 40 minutos. Si a los 40 minutos al clavar un cuchillo seco, este sale limpio, sacar del horno. De lo contrario, dejar unos minutos más hasta que el cuchillo salga limpio.

  9. 9

    Enfriar boca abajo sobre una rejilla.

  10. 10

    Desmoldar, aflojando los costados y el centro con espátula de acero o cuchillo grande.

  11. 11

    Espolvorear con azúcar glass.

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Recetas deliciosas con y sin gluten.Me pueden encontrar como Verito's Kitchen en Instagram, Facebook, Youtube y en mi blog.
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Comentarios (8)

majolguin
majolguin @cook_2018758
muy buena la receta con premezcla una delicia, gracias!!!
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