Para la masa: formar una corona con la harina alrededor colocar la sal y en el centro la levadura desgranada y el aceite y de a poco incorporar el agua tibia,ir uniendo todos los ingredientes hasta formar un bollo y amasar hasta que nos quede una masa suave y tierna. Colocarla en un recipiente tapar con film o un repasador y dejar reposar 20 minutos.

Para la cubierta de cebolla: ya cortadas en pluma colocarlas en un bol y agregar agua hirviendo hasta que las cubra, dejarlas un minuto y luego colar. Colocarlas en una sartén con un poquito de aceite, sal,pimienta y orégano y cocinarlas por unos tres minutos aprox. Reservar.

Una vez que la masa haya descansado dividirla en dos,un bollito más grande que el otro,el bollito más grande lo vamos a colocar sobre una asadera previamente aceitada y con las manos lo vamos expandiendo hasta que llegue a los bordes. Colocar el relleno,yo corté la mozzarella en fetitas y el jamón en tiritas finas pero si quieren a la mozzarela la pueden rallar y el jamón lo pueden usar en fetas. Estirar el otro bollito con palote hasta que veamos que cubre el relleno y los bordes de la anterior

Si no tienen harina 000 pueden utilizar harina 0000 o una mezcla de ambas😋

Si no quieren usar mozzarella pueden usar queso cremoso,también pueden reemplazar el jamón por paleta🍕🍕