Torta Matilda
A quien no se le ha antojado la torta de la película "Matilda" pues yo cada vez que veo la película disfruto ver la escena de la torta 🤤 tan húmeda y chocolatosa 😍 Una espectacular torta para los amantes del chocolate 😋 y fue el regalo perfecto para mi hermana menor en su cumpleaños 🥰
Les comparto la receta, que es totalmente diferente a como realizo habitualmente una torta, pero me pareció interesante la versión de Delicias.tv y la verdad no la cambio es realmente deliciosa 🤩 pero como siempre con sutiles modificaciones 🤭
Torta Matilda
A quien no se le ha antojado la torta de la película "Matilda" pues yo cada vez que veo la película disfruto ver la escena de la torta 🤤 tan húmeda y chocolatosa 😍 Una espectacular torta para los amantes del chocolate 😋 y fue el regalo perfecto para mi hermana menor en su cumpleaños 🥰
Les comparto la receta, que es totalmente diferente a como realizo habitualmente una torta, pero me pareció interesante la versión de Delicias.tv y la verdad no la cambio es realmente deliciosa 🤩 pero como siempre con sutiles modificaciones 🤭
Paso a paso
- 1
Cernir harina, cacao en polvo, polvos de hornear, bicarbonato y sal. Colocar en un recipiente y mezclar junto con el azúcar. Agregar los huevos y mezclar hasta integrar (será pastoso) Integrar la mantequilla derretida y batir unos segundos. Agregar la leche y esencia de vainilla e incorporar. Por último agregar el café caliente y mezclar hasta integrar (todo en pocos segundos para que no se apelmace la mezcla).
- 2
Colocar la mezcla en 3 moldes de 14 cm (yo usé moldes de pan de Pascua de 500 gramos) o pueden usar un molde alto de 16 a 18 cm de diámetro. Llevar a horno precalentado con anticipación calor envolvente a 180°C por 30 a 35 minutos En el caso de usar un sólo molde alto, puede tardar más (dependerá de cada horno, lo importante es no sacarlo hasta que al enterrarle un palito en se centro salga limpio). Sacar y dejar enfriar. Yo hice además una chiquitita de 10 cm para probarla 🤭
- 3
Para armar la torta colocar un poco de la pasta de chocolate y manjar en la base donde irá la torta para evitar accidentes. Colocar una capa de bizcocho y bañar con la salsa de chocolate lentamente, hasta ver qué no absorbe más salsa la capa de bizcocho es el punto de remojo. Colocar una capa de pasta de chocolate, les recomiendo que sea con manga pastelera les será mucho más fácil luego esparcir. Repetir los mismos pasos.
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En mi caso quise seguir la temática de la película con una decoración desordenada pero tan apetitosa 🤤 para lograr ese efecto, agregar 1 cucharada de crema a la pasta de chocolate y manjar. Aquí es a gusto personal si quieren alisar bien y colocar rosetones.
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Cómo ven son pocos ingredientes pero el sabor es woooow! Una delicia de torta 🤤 Espero la disfruten 🤗
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Su origen es un misterio, algunos dicen que es del sureste estadounidense y otros dicen que es canadiense, la receta original nació en el siglo XlX y para lograr este atractivo color rojo oscuro se utilizaba agua de betarragas, que además aportaba jugosidad al bizcocho. Y en esos años la buttercream que se utilizaba era un Ermine frosting a base de harina, que se le conoce como la buttercream más antigua y menos conocida en la actualidad, y es de hecho la que utilicé en esta receta 🥰 Se enamorarán de su textura y sabor, muy suave, cremosa y fácil de manejar, al contener menos azúcar y realizarse con una especie de bechamel dulce, es perfecta! Pero se necesita un poco de paciencia para lograr un resultado maravilloso.La receta del bizcocho es de Pam que tiene su canal en youtube llamado "Quiero cupcakes" y la receta de la Buttercream de armiño es de "Joconde's Baking" que también tiene su canal en youtube con delicadas y maravillosas tortas ☺️Una hermosa torta para celebrar el día de la madre 💝💕#mamá -
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