Salpicón de pimientos, tomates y arroz

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Vegano #Arroz Esta es una receta de aprovechamiento. Use un arroz sobrante del día anterior y quedó muy sabroso.

Salpicón de pimientos, tomates y arroz

#Vegano #Arroz Esta es una receta de aprovechamiento. Use un arroz sobrante del día anterior y quedó muy sabroso.

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Ingredientes

30 minutos
6-8 personas
  1. 3 tazasarroz cocido
  2. 1pimiento verde picado en brunoise
  3. 1pimiento rojo picado en brunoise
  4. 2-3tomates cortados en cubitos pequeños con todo y sus semillas
  5. Aliño:
  6. Sal, limón, aceite de oliva y un poco de mayonesa vegana

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner en un bowl el arroz y los pimientos ya picados.

  2. 2

    Mezclar y agregar los tomates picados muy finamente. Volver a mezclar.

  3. 3

    Servir. Para aliñar hacer una mezcla de sal, limón, aceite de oliva extra virgen y veganesa mixta a gusto. Las proporciones son a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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Comentarios

Angélica
Angélica @Angelica
Amo las recetas de aprovechamiento!!!! Sobretodo las que te dejan usar el arroz de nuevo (ayer también hice algo con el arroz sobrante..jejeje)

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