Paso a paso
- 1
Prepara tu mise en place con tus ingredientes porcionados para sacar cantidades de peso neto y peso bruto.
- 2
Cortamos los vegetales en trozos grandes de 3 a 4 cm aproximadamente.
- 3
La carne la cortamos en pedazos de 3 cm aproximadamente y reservamos.
- 4
Por otra parte, los elementos aromáticos los partimos en hacher, posteriormente remojamos los palillos en agua por 5 minutos.
- 5
Mezclamos los elementos aromáticos con las salsas y el jugo de limón en un recipiente donde dejaremos macerar la carne por un mínimo de una hora. Se puede rectificar el sabor de la salsa agregando un cuarto de cucharada de sal o más jugo de limón.
- 6
Una vez pasado el tiempo de maceración, comenzaremos a armar las brochetas, alternando los cortes de carne con las verduras y el tocino.
- 7
Procederemos a llevar las brochetas al grill por un mínimo de tiempo de 15-20 minutos o hasta que estén cocidas correctamente.
- 8
Disfrútalas!, 😋
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