Red velvet
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place.
- 2
Acremar la mantequilla y agregar la mitad del azúcar, batir por unos minutos y agregar de una en una las yemas.
- 3
Derretimos el chocolate a baño María.
Ya que esté lista la mezcla vertemos el chocolate u batimos hasta que se integren bien.
- 4
Agregamos los secos a la mezcla pero solo la mitad y reservamos.
- 5
Hacer el merengue francés a punto de listón.
- 6
Una vez listo incorporamos a la mezcla intercalando con los secos de forma envolvente y agregamos unas gotas del colorante rojo.
- 7
Ya que estén bien incorporados vaciamos la mezcla en el molde y llevamos al horno a 180° por 40 minutos o hasta que esté listo.
- 8
Mientras se hornea el bizcocho hacemos el frosting, acremar el queso crema con una pala y agregamos azúcar y el jugo de limón, también agregamos el extracto de vainilla.
- 9
Batimos la crema batida y una vez lista la agregamos con el queso crema.
- 10
Una vez que el bizcocho esté listo lo dejamos enfriar y cortamos a la mitad y rellenar el bizcocho con el frosting.
- 11
Ya por último decoramos a nuestro gusto el red velvet.
- 12
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