#rápidas La historia de esta receta es especial, mi mamá, por su avanzada edad, es a veces mañosita con la comida, hoy al almuerzo no quiso comer un trozo de salmón que ella misma no había terminado anoche (salmón al eneldo en mi recetario), parece que anoche le serví un trozo muy grande y solo comió la mitad (ya había comido una entrada contundente). Hoy se la calenté y se la serví con puré de papas a la hora de almuerzo pero no se lo quiso comer pues al calentar el salmón éste se resecó un poco. Por eso le di otra cosa y decidí reciclar su almuerzo. El resultado quedó tan rico que subo la receta pues quedó buenísimo. Se lo di en la cena y esta vez se lo comió con gusto. Lamenté no tener más salmón para preparar para todos...

#RevoluciónCookpad #Cocinadeautor Bueno… ayer fue un día especialmente caluroso para ser primavera… decidí preparar para el almuerzo algo frío, nutritivo y #vegetariano. Quedó muy sabroso y saciador.

El resultado es fascinante para una preparación tan fácil y sencilla. (Si eliges berenjenas firmes y bonitas, no es necesario, agregarles sal para quitarles lo amargo.)

La merluza es en mi opinión uno de los pescados más suaves y finos de sabor. En nuestras costas de Chile es abundante y sabroso. Acá va una receta diferente del pescado frito tradicional. Quedó muy bueno y es muy simple. En casa no a todos les gusta el pescado con limón por lo que yo lo dejo para que cada uno le eche a gusto ya servido. #RetoSemanaSanta

El poroto, en cualquiera de sus variedades, es una maravilla para el cuerpo humano. Los beneficios en su consumo están vinculados al tratamiento de enfermedades del corazòn, diabetes y càncer. No hay que quitarles la piel, ya que èsta contiene valiosas sales de fòsforo y azufre. Son ricos en proteìnas y fibras por lo que resultan ser excelentes laxantes naturales.

#Vegetariana Tenía lentejas rojas y como no requieren remojo las elegí para la hora de almuerzo. Quedaron muy sabrosas. Se parece bastante a otra receta con lentejas rojas de mi recetario pero es diferente. Pasa que no tenía algunos de los ingredientes de la otra receta y la hice con lo que si tenía y quedó genial.

#CocinaPractica #Light #Reciclaje Mi amiga Erica, que es colombiana, me enseñó esta forma de preparar las lentejas como las prepara su mamá y para aprovechar el pollo asado que había sobrado de la cena. Por supuesto tiene mi toque personal. Quedó muy sabroso 🤤, tanto que algunos que no les gustan las lentejas se las comieron con gusto. Un detalle: estoy a dieta por lo que las frituras las hice con muy poco aceite, y no noté la diferencia… descubrí que con muy poco aceite se puede cocinar rico.

El #guisodezapalloitaliano es un plato muy simple de preparar, muy delicioso para acompañar con lo que desees!#guiso#budín#zapalloitaliano#zapallitos#guisodecalabacin#calabacín#budindezapalloitaliano#recetachilena#comidachilena

#RecetadeAprovechamiento Tenía dos caldos que quería aprovechar. Un caldo de cocción de porotos negros (de ahí el color oscuro de la preparación) que utilizé para una ensalada y quedó un caldito espeso muy sabroso y lo guardé. El otro caldo era de un osobuco en olla lenta y le agregué un agua de cocción de papas. Los uní y sobre esta base preparé esta sopa. Si no tienes estos caldos lo puedes hacer con un caldo de pollo, huesos o verduras. Lo que tengas, queda bueno, y le puedes añadir carne o pollo para hacerlo más sabroso.

#Primavera #Vegano Este fue parte del picoteo que hicimos mientras esperábamos el asadito dieciochero. Fue un día maravilloso y muy primaveral. No encontré garbanzos para hacer hummus así es que hice algo parecido pero con porotos rojos como un dip. Quedó muy sabroso.

#ComidaTípica Dicen que el orden de los factores no afecta el producto... en este caso sí. Por eso esta forma de preparar los porotos granados es tan especial. Quedan muy buenos. Esta receta la heredé de mi abuela que era banquetera y cocinera Gourmet. Es una receta que sirve para vegetarianos pues no lleva carne y además entre los porotos y el choclo se forma una proteína completa.

#vegetal Bueno... también puede hacerse en olla convencional y se demorará la mitad de tiempo, solo hay que agregar un poco más de líquido por la evaporación del fuego alto. Esta crema es muy saciadora y deliciosa. Un detalle, es una receta totalmente original mía.