Patatas rellenas
Fáciles de hacer y buen acompañamiento.
Paso a paso
- 1
Pon agua a hervir en una cazuela. Mientras, lava bien las patatas en agua con un chorrito de vinagre y cuécelas con la piel. Puedes cocer el huevo junto con las patatas para ahorrar energía. Cuando estén hechas, déjalas enfriar fuera del agua, bien escurridas.
- 2
Precalienta el horno a 180°. Mientras, Corta las patatas por la mitad, vacíalas con ayuda de una cuchara cuidando de dejar un borde grueso y ponlas en una fuente de horno sobre papel de hornear.
- 3
Mezcla la pulpa de las patatas con los huevos cocidos rallados, la zanahoria rallada o cortada a cuadritos, el trozo de pechuga de pavo también rallado, un poco de 4 quesos rallado y la mayonesa. Pon un poco de relleno en cada corte de patata y, sobre ellas, un poco más de 4 quesos rallado o mozzarella. Hornea hasta que el queso se funda (unos 10 minutos aprox).
- 4
Pueden servir de acompañamiento a un filete de pescado (salmón, lubina...) o de carne.
- 5
Nota: puedes sustituir la pechuga de pavo por taquitos de jamón serrano o por atún.
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