Bolognesa de lentejas 🌱
Ideal para introducir algo de legumbres a nuestra alimentación, con ingredientes que siempre tendrás a mano, saludable y económico 🤑
Bolognesa de lentejas 🌱
Ideal para introducir algo de legumbres a nuestra alimentación, con ingredientes que siempre tendrás a mano, saludable y económico 🤑
Paso a paso
- 1
Saltear la cebolla, ajo y morrón junto con las especias, sal y una cucharada de azúcar, agregar la zanahoria finamente rallada y seguir cocinando a fuego medio/bajo durante unos minutos.
- 2
Una vez los vegetales queden bien salteados, agregar el tomate (sin piel) rallado o picado en trozos pequeñitos.
- 3
Cocinar los tomates a fuego alto hasta que pierda todo el líquido, agregar las lentejas (activadas 6 hs previamente como mínimo), salsa de soja y el líquido que prefieran, agua o fondo de verduras.
- 4
Se cuecen a fuego medio/alto hasta que las lentejas queden tiernas, aproximadamente 20 - 25 minutos.
- 5
Por último, cuando las lentejas están tiernas, agregamos la maizena disuelta en la bebida vegetal (agua o caldo), para darle consistencia y listo!
- 6
Servir con cualquier tipo de pasta, incluso arroz, por qué no? 😜
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