Solomillo de pavo a la mediterránea
Receta que encontré por internet y adapte a lo que tenía por casa. Fácil de hacer y muy sabrosa, yo la acompañe con un pan de ajo muy sencillo de hacer.
Solomillo de pavo a la mediterránea
Receta que encontré por internet y adapte a lo que tenía por casa. Fácil de hacer y muy sabrosa, yo la acompañe con un pan de ajo muy sencillo de hacer.
Paso a paso
- 1
Cortar los ingredientes:
- los solomillos en medallones
- la cebolla en juliana
- las aceitunas en rodajas
- los tomates cherry por la mitad - 2
Salpimentar y sellar los medallones en una sartén con un poco de AOVE, fuego medio/fuerte durante 2 minutos por cada lado aprox. Y reservar
- 3
Bajamos a fuego medio/bajo y añadimos una cucharada sopera más de aceite a la sartén y pochamos la cebolla (yo le echo un puñado de sal para ayudar), tardará más o menos 5/6 minutos
- 4
Cuando la cebolla esté lista, añadimos los tomates cherry, un poco de ajo en polvo y cocinamos 5/6 minutos más.
- 5
Añadimos las aceitunas y dejamos 5/6 minutos más de cocción.
- 6
Añadimos el vino y cocemos hasta que el alcohol se evapore
- 7
Batimos el pisto e incorporamos. También podemos usar tomate triturado, condimentados con orégano seco y triturado, dejaremos cocer 5/6 minutos más.
- 8
Finalmente incorporamos los medallones de pavo que habíamos reservado, mezclamos y dejamos cocer durante 10 minutos aprox. y servir.
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