Almejas a mi manera
Paso a paso
- 1
Enjuagar las almejas bajo el grifo y echarlas en una sartén, tapar y dejar a fuego bajo hasta que se abran. Reservar
- 2
En otra sartén, echar un buen chorreón de aceite de oliva y un puñado de ajo troceado congelado. Refreír el ajo hasta que tome color sin llegar a que se fría mucho porque si no amarga.
- 3
Una vez refrito el ajo apagar el fuego y echar la cucharadita de pimentón, remover para integrar todo el pimentón.
- 4
Echar la mezcla de ajo y pimentón encima de las almejas.
- 5
Echar en la sartén donde el ajo un poco de vino, tan solo como para limpiar la sartén, echar el vino encima de las almejas.
- 6
Poner las almejas a fuego medio para que se evapore el alcohol y listo.
- 7
Tener pan a mano porque la salsa está buenísima.
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