Magra de cerdo con verduras
Paso a paso
- 1
Cortamos el trozo de carne primero a filetes y luego en tiras para sacar dados chiquititos, los ponemos en una cazuela caliente con un poco de aceite, cuando vaya perdiendo el color a grudo salpimentamos, añadimos la hoja de laurel y el tomillo, dejamos cocinar hasta que se vayan marcando, reservamos en un plato
- 2
Añadimos a la misma cazuela la cebolla cortada en dados chiquititos el ajo picado y el pimiento rojo cortado de igual manera dejamos que se vaya pochando sazonamos
- 3
Añadimos la carne y le incorporamos el pimentón dulce cocinamos unos segundos y le incorporamos el tomate salteamos unos segundos y le incorporamos el vino dejamos que se evapore el alcohol
- 4
Añadimos los guisantes y los champiñones integramos todo unos minutos y le incorporamos el agua cocinamos a fuego medio 30 minutos tapado, 1 minutos antes de terminar la cocción incorporamos el perejil fresco picado y retiramos del fuego
- 5
Pelamos y cortamos la patata en dados pequeños y en un cazo con abundante aceite freímos reservamos en papel absorbente, y cuando esté todo listo ya podemos emplatar
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