Revuelto de salmón fresco y gambas
🐟🦐🥚🧄🌱Hay platos que por sus ingredientes nos son muy cotidianos, pero por alguna razón nunca los habíamos hecho. Es el caso de este revuelto, lo tomamos hace unos días, cenando en un restaurante y me ha apetecido replicarlo hoy.
#menúsemanal
Revuelto de salmón fresco y gambas
🐟🦐🥚🧄🌱Hay platos que por sus ingredientes nos son muy cotidianos, pero por alguna razón nunca los habíamos hecho. Es el caso de este revuelto, lo tomamos hace unos días, cenando en un restaurante y me ha apetecido replicarlo hoy.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Comprobamos que el salmón no tenga espinas y lo ponemos a cocer en agua con sal, apenas dos minutos desde que el agua hierve, se hace muy pronto, lo sacamos y lo reservamos.
- 2
Pelamos las gambas y también las reservamos.
- 3
Ponemos una sartén al fuego, con un poco de aceite, donde freímos los ajos picaditos, los sacamos y reservamos para que no se quemen.
- 4
Incorporamos las gambas a la sartén y las rehogamos un poco, añadimos el salmón, los ajos y apenas veamos que las gambas empiezan a cambiar de color, añadimos los huevos, un poco de sal y revolvemos.
- 5
Lo vamos a retirar del fuego aún cuando los huevos apenas hayan cuajado, no queremos que quede seco.
- 6
Espolvoreamos con el perejil picado y ya podemos servirlo antes que se enfríe.
- 7
BUEN PROVECHO🥂
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