Tartar de atún y pulpo con aguacate y mango

Name: Tartar de atún y pulpo con aguacate y mango
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr atún rojo; 2 patas de pulpo cocidas; Aceite de oliva virgen extra; 1 pizca pimienta molida; 1 ramito Cebollino; 1 cda Mostaza de Dijon; Ralladura de lima y chile(opcional)

Alfonso @cook_1563613

Tartar de atún y pulpo con aguacate y mango

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Ingredientes

1 hora

5 raciones

300 gratún rojo
2patas de pulpo cocidas
1/2 cebolla roja
1 aguacate
1 mango mediano
1 tomate corazón de buey, huevo de toro o cualquier otro de buena calidad
1 lima
1cda. de jengibre rallado o seco
2 cdas. de salsa Perrins
2 cdas. de salsa de soja
Aceite de oliva virgen extra
1 pizcapimienta molida
1 ramitoCebollino
1 cdaMostaza de Dijon
Ralladura de lima y chile(opcional)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero se corta el atún, el pulpo, el cebollino y la cebolla en trozos muy pequeños, como de 0, 5 cm, u se ponen juntos ten un bol.
2

Me le añade a la mezcla anterior las salsas y especias, el chorro de aceite y el zumo de media lima. Se mezcla bien, y se reserva media hora dentro del frigorífico.
3

Mientras se marina en frío el atún y el pulpo, se corta el aguacate, el tomate y el mango en pequeños trozos. Al aguacate le añadimos el zumo de la otra media lima para evitar que se oxide. Se guardan para montar el plato.
4

Para emplatar vamos a colocar los ingredientes en finas capas. Como ejemplo podéis seguir él ele molo de la fotografía. Se coloca de base el tomate, después la mezcla de atún y pulpo, el aguacate, y por último, arriba el mango.
Por último se puede decorar con dos ramitas de cebollino cruzada.
Espero que os encante como a mí.