Crema de espinacas y cazuelas de mozzarella
Me encanta poner a trabajar la Thermomix con el Varoma y de la nada sacar una cena completa y exquisita.
En esta ocasión aproveché que iba a hacer una crema de espinacas para montar las cazuelas de mozzarella, que hacemos a menudo porque son fáciles y riquísimas.
Tuve que adaptar el tiempo de cocción, como explico en la receta.
Crema de espinacas y cazuelas de mozzarella
Me encanta poner a trabajar la Thermomix con el Varoma y de la nada sacar una cena completa y exquisita.
En esta ocasión aproveché que iba a hacer una crema de espinacas para montar las cazuelas de mozzarella, que hacemos a menudo porque son fáciles y riquísimas.
Tuve que adaptar el tiempo de cocción, como explico en la receta.
Paso a paso
- 1
Preparamos las cazuelas: Ponemos la mozzarella y la troceamos 2 seg. / v 4. La repartimos en 2 cazuelas de cerámica individuales (de 12 cm. de diámetro aprox.) y reservamos.
- 2
Sin lavar el vaso, ponemos el aceite, la cebolla y el pimiento y troceamos 4 seg. v 4. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreímos durante 6 min / Temperatura Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
- 3
Empezamos la crema: sofreímos el ajo, puerro y cebolla y aceite. Primero triturar 4 seg / v5. Bajar restos y sofreír 7 min / Temperatura Varoma / velocidad cuchara
- 4
Mientras tanto, calentamos una sartén pequeña engrasada con aceite y doramos los dados de pan. Los añadimos a las cazuelas y repartimos el sofrito del vaso entre las 2 cazuelas, cascando 1 huevo en cada una y espolvoreamos con sal y pimienta. Colocamos las cazuelas en el recipiente varoma y tapamos, reservamos.
- 5
Una vez sofritos puerro y cebolla para la crema, añadimos las espinacas y las patatas, el agua y salpimentamos.
- 6
Ponemos el Varoma con las cazuelas encima y programamos 10 min
/ Temperatura Varoma / v1. Pasado el tiempo, retiramos el varoma y ponemos el cubilete, cocinando 7 minutos más, a Temperatura Varoma/ v1. De no hacer las cazuelas, la crema serían 17 minutos en total / Temperatura Varoma / v1 con cubilete. - 7
Una vez terminado el tiempo, añadimos la leche evaporada y el queso, y trituramos 20 seg./ v 7 a 10.
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