Habíamos ido a sacar cochayuyo se cocio a leña y guarde en porciones para ocupar no sólo en ensalada hice pebre, carbonada, empanadas y hoy hice charquicán delicioso

Especial para un día frío.#LaCocinanosUne

Grande el Cochayuyo.

Un plato muy económico y típico de nuestro país 🇨🇱 muy rendidor para mi es un desafío ya que me trae mil recuerdos de mi madre que meObligaba a consumirlo y ahora entiendo la importancia de este rico alimento ❤️Así que esta receta va dedicada a mi bella madre Rosa 🌹🌌👵🏻#CookpadChile #RecetasFinDeMes

Este sabroso plato, tiene tantas preparaciones según el gusto de cada familia, un clásico ❤️👌

Y el día está tan helado que se me ocurrió hacer charquicán de jurel y de verdad a mis hijos les fascinó se repitieron el plato jajjaja si son amantes al jurel esta ideal este plato...#delantaldorado

De las comidas más caseras que conozco, de sabor sin igual y como más me gusta: con ingredientes sencillos se logra una preparación perfecta 😍 justo cuando los días están tan fríos

Guiso tradicional chileno, lamentablemente, algo olvidado en nuestros días, cuyo principal ingrediente es el cochayuyo, una de las algas más comunes en nuestras costas, barata, fácil de cocinar, de un alto valor nutritivo y por si fuera poco, de muy rico sabor.... aquí les dejo, como de costumbre este tradicional plato en mi particular forma de prepararlo, no obstante, pueden añadir las verduras que más les agraden como también eliminar aquellas que no sean de su gusto.... siempre y cuando no se eliminen ni el zapallo ni las papas dado que son los ingredientes que jamás deben faltar en un charquicán ya sea de carne, cochayuyo, charqui o mixto. Con cariño, los invito a probarlo y a reeditar nuestras recetas e ingredientes tradicionales.

Esta es mi receta .. nunca la había hecho y para ser mi primera vez solo tuve el error de no calcular la cantidad de papas y zapallo versus cochayuyo, me quedo como un estofado de cochayuyo, así que por eso puse las cantidades según para cuantas personas .El tiempo de preparación total 1 hora.El cochayuyo cocerlo el día anteriorLavarlo y cocinar entero pero cortado para que quepan en una olla de fondo grueso poner la mitad de agua que no cubra todo el alga porque se le subira por la espuma que bota.. cocinar hasta que este blando y refrigerar hasta que lo use .. no lo pique de inmediato solo antes de ocuparlo al otro día.#delantaldorado

¿A quién no se le hace tarde de vez en cuando para cocinar? En tal caso podemos aprovecharnos de lo que el mercado nos ofrece como los productos congelados.#delantaldorado