Ensalada de caballa asada y encurtidos (aperitivos)
Me encantan las ensaladas y una forma de incluir pescado en ellas es mediante salazones, pero no me gusta abusar de ellos por la gran cantidad de sal que tienen (aunque de vez en cuando siempre caen). Así que, mucha veces aso pescado en el horno hasta dejarlo muy seco, con una textura similar a la de las salinas o el capellán salado. Está muy bueno y da mucho en ensaladas o bocadillo!
#weekendtrend
Ensalada de caballa asada y encurtidos (aperitivos)
Me encantan las ensaladas y una forma de incluir pescado en ellas es mediante salazones, pero no me gusta abusar de ellos por la gran cantidad de sal que tienen (aunque de vez en cuando siempre caen). Así que, mucha veces aso pescado en el horno hasta dejarlo muy seco, con una textura similar a la de las salinas o el capellán salado. Está muy bueno y da mucho en ensaladas o bocadillo!
#weekendtrend
Paso a paso
- 1
Desmigamos un par de caballas previamente asadas y frías (yo las aso con un poco de sal una hora a 200 grados con ventilador; las congelo y las saco 15 min antes de usarlas)
- 2
Partimos unos tomates cherry y los aliñamos con sal, pimienta, cominos y AOVE.
- 3
Preparamos nuestros encurtidos favoritos.
- 4
Mezclamos todo y nos hacemos unas tostas o lo vamos comiendo por separado, como más nos guste. Una cerveza o refresco y tenemos un aperitivo/comida de 10. Y listo!
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