Estofado de patatas y calamares
Jesus Carranza @vtotem
Estofado de patatas y calamares
Paso a paso
- 1
Lavar los calamares y cortarlos en trozos. Picar la cebolla, el ajo y los pimientos. Pelar las patatas y partirlas, chascandolas.
- 2
En una cazuela, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla unos 5 minutos.
- 3
Añadir el ajo y los pimientos y sofreír otros 5 minutos.
- 4
Incorporar el tomate triturado y dejar cocer otros 5 minutos más. Añadir los calamares y dejar que tomen color.
- 5
Añadir el vino. Dejar que evapore y añadir el pimentón, el laurel y el orégano.
- 6
Añadir las patatas. Cubrir con el caldo y cocer unos 20 o 25 minutos. Servir bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Carranza le encantará ver cómo quedó.
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Juan Luis
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