Tarta de calabacín con gelatina de tomate
🥬🧄🧅🧀🍅Puede ser un segundo plato o servir como aperitivo si lo cortamos en pequeñas porciones.
#menúsemanal
Tarta de calabacín con gelatina de tomate
🥬🧄🧅🧀🍅Puede ser un segundo plato o servir como aperitivo si lo cortamos en pequeñas porciones.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y el ajo en brumoise, ponemos sal y dejamos que se poche.
- 2
Mientras se hace, pelamos y picamos muy chico el calabacín, cuando la cebolla empiece a transparentar agregamos el calabacín, pimienta y orégano, bajamos el fuego y tapado dejamos que se haga.
- 3
Cuando se vea que está hecho, incorporamos la nata y los huevos y fuera del fuego removemos un poco.
- 4
Encendemos el horno a 180◦ con calor arriba y abajo y forramos con papel de hornear un molde, procurando que el papel sobresalga, esto nos ayudará al desmoldado. Volcamos el preparado en el molde. Se horneará durante unos 20 minutos.
- 5
Una vez fuera del horno, cuando haya perdido calor, preparamos la gelatina: ponemos las hojas de gelatina en remojo durante 10 minutos. Calentamos la mermelada de tomate y fuera del fuego echamos la gelatina escurrida, mezclamos y pasamos por la batidora para que la gelatina quede bien integrada.
- 6
Se vierte la gelatina sobre la tarta y se deja en el frigorífico al menos 4 horas o mejor de un día para otro.
- 7
La única dificultad es al desmoldar y trasladarlo al plato donde lo vamos a servir ya que la consistencia es blanda y hay que hacerlo con mucho tacto, pero para eso hemos puesto el papel que nos servirá para sacarlo del molde. Recortamos los bordes para limpiar la posible gelatina que se haya desbordado.
- 8
Se puede servir en raciones para comer, o en pequeñas porciones para picotear.
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