Mezclar los huevos con el azúcar hasta lograr punto letra

Ir agregando en forma de lluvia el aceite y la esencia de vainilla o ralladura

Una vez todo integrado tamizar la harina e incorporar en tres partes con movimientos envolventes (para que no se nos baje el aire de los huevos)

Colocar en un molde de 26 cm de diámetro aproximadamente. Cocinar en horno precalentado a 180° aproximadamente 40 minutos.