Huevos revueltos con salmón marinado a la plancha
La receta para la ración semanal de salmón. Con una técnica para los huevos revueltos para que queden más cremosos que descubrí hace poco.
Huevos revueltos con salmón marinado a la plancha
La receta para la ración semanal de salmón. Con una técnica para los huevos revueltos para que queden más cremosos que descubrí hace poco.
Paso a paso
- 1
Cortamos el trozo de salmón en tacos y lo mezclamos con la marinada en un bol. Lo filmamos y dejamos reposar 30 minutos. Si es más no pasa nada pero mejor en la nevera.
- 2
Diluimos la harina de maíz en el fondo de pescado.
- 3
Batimos los huevos salpimentados y añadimos la mezcla anterior y removemos bien.
- 4
En una sartén salteamos ligeramente los trozos de salmón escurridos. Reservamos.
- 5
En la misma sartén, a fuego medio, añadimos los huevos bien mezclados y removemos continuamente con una lengua. Solo lo dejamos unos segundos y luego sacamos del fuego.
- 6
Mezclamos con los tacos de salmón.
- 7
A la hora de emplatar ponemos por encima más eneldo y pimienta negra. También alguna lasca de parmesano.
- 8
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