Arroz con rape y caldo de carne
He querido hacer un homenaje al maestro Pepe un buen amigo y un mejor entendido en arroces, que sólo sabe decirme que la paella no lleva 🧅🧅, y yo que sí, dos opiniones enfrentadas 😜😜😜
Arroz con rape y caldo de carne
He querido hacer un homenaje al maestro Pepe un buen amigo y un mejor entendido en arroces, que sólo sabe decirme que la paella no lleva 🧅🧅, y yo que sí, dos opiniones enfrentadas 😜😜😜
Paso a paso
- 1
En primer limpiamos el marisco.
- 2
Sellamos el rape y las gambas reservar junto con los mejillones.
- 3
Cortamos las verduras.
- 4
Sellamos la sepia y ponemos las verduras y hacemos el sofrito
- 5
Incorporamos un vaso de vino blanco seco y levantamos los azúcares de la paella, dejamos evaporar el alcohol.
- 6
Incorporamos el arroz.
- 7
Rehogamos a punto de perla e integramos el caldo de carne, 2 partes por 1 de arroz 16 minutos y 4 de reposo, tapado.
- 8
Lo acompañamos de una ensalada 😋, una es de uva y tomate y la otra es de sandía y tomate, ambas con rábanos
- 9
Que aproveche!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Caldo de carne para fondo de arroz Caldo de carne para fondo de arroz
Para tener una base de caldo genial para arroces, risotos o guisos. Un fondo muy fácil
-
Gazpacho con caldo de carne Gazpacho con caldo de carne
Aunque las sopas frías sientan mejor en verano, aunque haga frío, un gazpacho siempre está rico, es esta ocasión he querido modificarlo por enésima vez, para consumir unos tomates excesivamente maduros y de paso, experimentaba, sustituyendo la sal, por una simple pastilla de caldo de pollo.
-
Ramen con nabo, tofu y caldo de carne Ramen con nabo, tofu y caldo de carne
Tenía un daikon en la huerta y se me ocurrió. Pero puede hacerse con manos normales.
-
Sopa de caldo de carne con pan y albóndigas Sopa de caldo de carne con pan y albóndigas
Es una sopa riquísima, que además tiene muchas propiedades y mucho sabor, es fácil de hacer, con ingredientes naturales y que ya empieza a apetecer mucho tomarla.
-
Caldo de carne Caldo de carne
Para estos días de frío no viene mal aprovechar cuando hay tiempo para hacer una tanda de caldo de carne, que podemos congelar y sacar cuando lo necesitemos, tanto para una sopa como para un guiso. En cada casa se hace de una forma, os dejo cómo lo preparaban en la mía cuando era pequeña.
-
Caldo de carne (cocido o consomé) Caldo de carne (cocido o consomé)
Recetario familiarMi abuela (DEP) fue la que me ha trasmitido esta receta, creo que es la más importante en nuestra familia.Es una receta muy completa, puedes comer varios días con ella, aunque hay que tenerla prevista algunos días antes. Date cuenta que debes poner a remojo varias horas antes los garbanzos.
-
Sopa de arroz y rape con caldo de pescado y marisco Sopa de arroz y rape con caldo de pescado y marisco
Hoy el día ha amanecido nublado, con lluvia, frío, y cómo no, toca comer un plato calentito para entrar en calor.El caldo he aprovechado lo que me quedó en el brick de hace unos días, y lo he completado con caldo casero que tenía congelado.El contraste de texturas del caldo y arroz, con la fritura crujiente del pescado, ha sido una maravilla.#revistacookpad#sopadepescado
-
Arroz con mollejas, pollo y caldo casero Arroz con mollejas, pollo y caldo casero
Esta es una de las recetas que he preparado con el caldo casero de la receta anterior.Estos días frescos, apetece un plato bien calentito, y más si es casero y tan sabroso como este. -
Arroz al horno con pelota y caldo de cocido Arroz al horno con pelota y caldo de cocido
Un sabrosísimo arroz cocinado al horno en cazuela de barro.Está muy rico, y es muy sencilla y rápida la preparación.Sin duda, lo incluyo en mis recetas habituales. -
Arroz con caldo aprovechado Arroz con caldo aprovechado
Desde hace un par de semanas tengo en el congelador caldo de garbanzos con codillo congelado y como sopa no apetece en verano... Pues lo usé para el arroz
-
Arroz al horno con caldo de cocido Arroz al horno con caldo de cocido
Este arroz al Horno, esta considerado por algunos como uno de los arroces con mejor sabor de los que se hacen.Si podemos, lo hacemos después de hacer el día anterior un cocido en casa, tenemos que tener presente que cuanto mas bueno y mas sabor tenga el caldo, así nos saldrá mejor el arroz, espero que disfrutéis, los que no lo han hecho antes.Un saludo y que aproveche a todos los que lo hagan.Jaccis
jaccis
Más recetas
Comentarios