Arroz al horno con pelota y caldo de cocido
Un sabrosísimo arroz cocinado al horno en cazuela de barro.
Está muy rico, y es muy sencilla y rápida la preparación.
Sin duda, lo incluyo en mis recetas habituales.
Arroz al horno con pelota y caldo de cocido
Un sabrosísimo arroz cocinado al horno en cazuela de barro.
Está muy rico, y es muy sencilla y rápida la preparación.
Sin duda, lo incluyo en mis recetas habituales.
Paso a paso
- 1
Echar un chorrito de aceite en una cazuela y sofreír a fuego lento la pelota por ambas caras.
Cortar por la mitad, y freír un par de minutos más.
Retirar a un plato, partir cada mitad en 4 trozos, y reservar. - 2
Echar en la cazuela con el aceite que ha quedado el puerro cortado a rodajitas, y rehogar un par de minutos a fuego lento.
- 3
Añadir el tomate rallado y el ajo picado, rehogar unos minutos, y añadir el pimiento.
Mezclar y cocinar un minuto más. - 4
Poner el arroz en una o dos cazuelas de barro (a mí me gusta hacerlas individuales), añadir el colorante, repartir el sofrito, echar el caldo.
- 5
Mezclar y colocar los trozos de pelota.
- 6
Con el horno precalentado a 200° calor arriba y abajo, cocinar 30 minutos.
- 7
Bon profit !!!
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