Alcaucil con Pesto. Bien Simple
#mercado. Primera vez que preparo y pruebo. Compré sólo uno. Creo que se me pasó de cocción...vi algún vídeo en Youtube para orientarme, no tenía ni idea!
Alcaucil con Pesto. Bien Simple
#mercado. Primera vez que preparo y pruebo. Compré sólo uno. Creo que se me pasó de cocción...vi algún vídeo en Youtube para orientarme, no tenía ni idea!
Paso a paso
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Le corté el tallo para hacerle base. Luego saqué los primeros pétalos. Corté la punta de a 3 cm aprox. A los demás les corté la punta de espina.
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En un tachito chico lo cubrí con agua (las hojas que saqué también las puse pues hay una parte amarilla comestible) cuando hirvió le puse sal. 1/2 hora. Dejé enfriar.
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Hice un pesto con perejil, ajo, mostaza y mayonesa.
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Corté rodajas de pan y coloqué hojas tiernas y pesto. Las demás hojas les 'mordí' la pulpa mojadas en pesto.
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Me gustó, pero cuando compre más probaré hacerlo de otra manera.
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