Lo primero que debes hacer es cocer el zapallo y molerlo bien para formar el puré, dejar entibiar. Mientras, batir levemente el huevo con una cda de leche y la pizca de sal, hasta homogeneizar. Cernir la harina junto a los polvos de horneo y a esta mezcla incorporar el zapallo y el huevo batido poco a poco e ir mezclando hasta obtener una masa tipo batido espeso y homogénea.

Calentar el aceite a fuego medio, y mientras disponer la masa en una manga repostera.
Comenzar a formar los picarones cortando la punta de la manga de un grosor amplio, 1.5 cm aproximado y sobre el aceite caliente cuando ya esté en su punto, formar el anillo y con ayuda de una tijera cortar la masa cuando hayas cerrado el anillo. Dejar cocinar hasta dorar a gusto, retirar y escurrir sobre una malla.

Ya comerlos así solitos son 😋, pero para darle el toque máximo puedes servirlos calentitos junto a la miel de chancaca naranja, espléndidos! Ahora a disfrutar!