Cortar las papas ponerlas a cocinar a partir de agua fría, una vez cocidas a punto (no recocer) drenar y reservar.

Cortar la carne en láminas delgadas. Reservar. Lavar y reservar todas las partes del cebollín, incluidas sus raíces.

Picar aparte las raíces los tallos y la parte blanca de los cebollines. Cortar la cebolla en juliana lo mismo los pimientos. Reservar.

Cortar en rodajas las zanahorias. Calentar 1/3 taza de aceite y poner a freír la cebolla.

Cuando comience a transparentar agregar las raíces de cebollín picadas y luego la parte blanca.

Agregar el amarillín y mezclar. Adicionarel Khmeli Suneli (o aliño completo) y mezclar bien.

Agregar la carne y la crema de coco, mezclar bien y cocinar unos minutos hasta que la carne cambie de color.

Agregar los pimientos la zanahoria y el lavado del tarro de crema de coco.

Poner sal a gusto y una cucharadita de pasta de ajos. Agregar también una cucharadita de finas hierbas. Mezclar muy bien.

Tapar la olla y cocinar a fuego medio 5 minutos luego agregar un poco de perejil deshidratado.

Tapar nuevamente y dejar cocinar 10 minutos aproximadamente, luego echar la parte verde del cebollín. Cocinar 5 minutos más.

Agregar las papas y mezclar, si hubiese secado mucho agregar caldo o agua. Dejar a fuego mínimo por 5 minutos para que se impregnen los sabores. Probar sazón y servir.