Budincitos de banana, coco y yogur
#lococinonolotiro
Tenía dos bananas muy maduras y un poco de mezcla de yogur casero
Budincitos de banana, coco y yogur
#lococinonolotiro
Tenía dos bananas muy maduras y un poco de mezcla de yogur casero
Paso a paso
- 1
Yo tenía dos bananas muy maduras y un resto de yogur casero ligero (no lo filtré). Para no tirar ambas cosas, decidí transformarlas en un riquísimo budín!
- 2
En un bowl, mezclar la harina, el azúcar común y mascabo y los 2 huevos. Batir bien hasta integrar.
- 3
Agregar el aceite, el yogur y la banana pisada.
- 4
Incorporar el coco rallado, la esencia y las almendras. Yo las puse enteras porque me gusta que se noten.
- 5
Mezcla bien hasta integrar. La mezcla queda bastante líquida, pero es ṕara que el budín quede bien húmedo.
- 6
Colocar la mezcla en moldecitos individuales o en un molde gran tipo budinera hasta 3/4 del molde. Llevar a horno medio por 40 minutos aproximadamente.
- 7
Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
- 8
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