Se hace un sofrito con cebolla, zanahoria, el ajo y el morrón, luego se añaden los aliños.

Primero se cuece la acelga por 10 min, se escurren y se pica se le agrega la fritura de todos los aliños, se baten los huevos y se revuelve todo.

Se muele la avena en una procesadora y se le agrega a los demás ingredientes y se revuelve todo.

Luego se calienta un sartén y se vacía la mitad de la preparación (alcanza para 2 tortillas).